Cumhurbaşkanı Yardımcısı Fuat Oktay’ın önerdiği “yerelden kalkınma” modeli kapsamında Yozgat’ta bir ortaya gelen teşebbüsçü bayanlar, kurdukları kooperatifle köylülerden topladıkları sütü çömlek peynirine dönüştürürken 6 şahsa de istihdam sağlıyor.
Kentin iktisadına ve kültürüne katkı sunmak hedefiyle bir ortaya gelen 4 bayan, 1,5 yıl evvel kurdukları Bozkırın Bayan Teşebbüsü Üretim ve İşletme Kooperatifi bünyesinde yöreye ilişkin çömlek peyniri üretimine başladı.
Kadınlar, Yerköy ilçesine bağlı Aydıngün köyünde kontrat imzaladıkları çiftçilerin ürettiği sütü alarak çömlek peyniri ve salamura peynir yapıyor.
Çömlek peyniri yaklaşık 3 ay toprakta bekletildikten sonra satışa sunuluyor.
Kooperatif Lideri Ebru Örmüş, gazetecilere, Yozgat’ta geçmişte değerli bir yeri olan ve unutulmaya yüz tutmuş çömlek peynirini tekrar üretmek için harekete geçtiklerini belirterek, “Hem Türkiye geneline kargo ile hem de Yozgat’ta perakende olarak satış yapıyoruz.” dedi.
Kooperatif bünyesinde 6 şahsa istihdam sağladıklarına değinen Örmüş, eserlerde katkı hususu olmadığını vurguladı.
Kooperatif çalışanlarından 24 yaşındaki Fatmagül Hoşgeldi de işini severek yaptığını ve mesken iktisadına katkı sağladığı için memnun olduğunu söyledi.
Nevim Şahin (55) ise peyniri çömleğe bastığını anlatarak, “Daha evvel kendi çiftliğimizde peynir yapıyorduk, artık burada çalışıyorum. Peyniri çömleğe basmak biraz güç fakat çömlek peynirinin tadı çok hoş.” diye konuştu.
Kaynak: Son Dakika
