Atatürk Üniversitesinde “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında “Gastro-Diplomasi: Türk Mutfağı ile Bilim ve Kültür Buluşması” programı düzenlendi.
Cumhurbaşkanlığı himayelerinde her yıl 21-27 Mayıs ortasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında üniversitede etkinlik yapıldı.
Turizm Fakültesi ile Bilim İrtibatı Ofisi işbirliğinde düzenlenen “Gastro-Diplomasi: Türk Mutfağı ile Bilim ve Kültür Buluşması” programında, üniversitede tahsil gören memleketler arası öğrenciler, Türk mutfağının tarihi ve bilimsel istikametleri hakkında bilgi aldı.
Erzurum’un unutulmaya yüz tutmuş yöresel tatlarından biri olan Hokkiri çorbasını da hazırlayan öğrencilerin heyecanına, Rektör Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu ile eşi Prof. Dr. Esra Hacımüftüoğlu da ortak olup yemek yaptı.
Etkinlik kapsamında Türk mutfağının tanıtımı ve kültürler ortası diyaloğa sunduğu katkılardan ötürü iştirakçilere Hacımüftüoğlu tarafından “Bilim Elçisi” unvanı verildi.
Rektör Hacımüftüoğlu, aktiflikte yaptığı konuşmada, Türk mutfağının milletlerarası arenada tanıtılmasına katkı sunan iştirakçilere teşekkür etti.
Bu mirasın istekli elçileri olarak ülkelerine dönecek öğrencilerle bağlantısı sürdüreceklerini lisana getiren Hacımüftüoğlu, şunları kaydetti:
“Türk mutfağı, sırf lezzetli yemeklerden ibaret değil, birebir vakitte tarih, kültür, ekoloji ve bilimi iç içe barındıran bir hayat biçimidir. Üniversite olarak bu yılki teması klasik yemekler olan Türk Mutfağı Haftası’nı, memleketler arası öğrencilerimizle birlikte kutlamaktan büyük memnuniyet duyuyoruz. Erzurum’a mahsus Hokkiri çorbası üzere unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri gün yüzüne çıkarmak ve bu bedelleri geleceğe aktarmak sorumluluğumuzdur. Bilimin toplumla buluştuğu bu tıp etkinliklerle hem kültürel mirasımızı yaşatıyor hem de dünya ile paylaşılmasına katkı sunuyoruz.”
Etkinliğe, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Gökalp Nuri Selçuk, Bilim Bağlantısı Ofisi Koordinatörü Dr. Öğretim Üyesi Yusuf Bayraktar, fakülte idaresi, akademisyenler ve öğrenciler katıldı.
Kaynak: Son Dakika
