Kocaeli’de geçtiğimiz gün 600’den fazla vatandaşın tavuk döner nedeniyle zehirlenmesi infial yaratırken, en çok tüketilen sokak lezzetlerinden olan tavuk dönerin tehlikeleriyle ilgili Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, birtakım kritik ikazlarda bulundu. Uygun formda pişirilmemiş tavuk etinin tüketilmesiyle çok önemli zehirlenme hadiseleri yaşandığını belirten Göral, vatandaşlara dikkatli olmaları gerektiğini söyledi.
ESKİ TAVUKLAR İÇİNE SERPİŞTİRİLİYOR
Konuyla ilgili NTV’ye açıklamalarda bulunan Prof. Dr. Vedat Göral, tavuk dönerin her yerde yenilmemesi gerektiğini, daha evvel pişirilmiş tavuk döner modüllerinin yeni pişirilecek tavuk dönerin ortasına serpiştirildiğini ve bunun zehirlenme mümkünlüğünü artırdığını anlattı.
PİŞİRME TEKNİĞİ
Göral, pişirme sürecinin de kıymetini işaret ederek, “Doğru pişirme sırasında iç sıcaklık denetimi ihmal edilmemelidir. Tavuk etinin iç sıcaklığı en az 75°C’ye ulaşmalıdır. Tavuk modüllerinin eşit biçimde pişmesi sağlanmalıdır” diye konuştu.
“ÇAMAŞIR SUYU İLE BEYAZLATILIYOR”
Kokuşmuş, çöpe atılacak hale gelmiş tavuk modüllerinin bile döner imalinde kullanıldığını vurgulayan Göral, “Tavuk kesimleri bazen çamaşır suyu ile beyazlatılıyor. Kokuşmuş, çöpe atılacak hale gelmiş tavuk modülleri tavuk döner imalinde kullanılıyor. Bu son derece ahlaksız ve yanlış bir usuldür. Resmen öldürmeye teşebbüs üzeredir. İnsan sıhhati ile asla oynanmamalıdır. Bu türlü işletmelerin de Belediye ve hıfzıssıhha tarafından düzgünce ve sistemli olarak denetlenmesi gerekmektedir” tabirlerini kullandı.
2 KİŞİNİN DURUMU AĞIR
Öte yandan Kocaeli’nin Körfez ilçesi Atatürk Caddesi’ndeki bir iş yerinde tavuk döner alan kimi bireylerde mide bulantısı ve kusma şikayetleri görülmüş, zehirlenme belirtileri yaşayan 648 kişi, Körfez Devlet Hastanesi, Derince Eğitim ve Araştırma Hastanesi, Dilovası Devlet Hastanesi’nde tedavi altına alındı. Yapılan müdahalelerin akabinde hastalar taburcu edilirken, 2 kişinin durumunun ağır olduğu öğrenildi.
İŞLETME SAHİPLERİ TUTUKLANDI
Olayla ilgili dönerci dükkanının işletmecileri olduğu öğrenilen E.T. ve K.Y. isimli şahıslar tutuklandı.
Kaynak: Haberler.com
