Diyarbakır’da Ramazan Bayramı hazırlıkları kapsamında klasik bayram çörekleri için hummalı bir çalışma başladı. Konutlarda yoğurulan hamurlar, fırınlara getirilerek odun ateşinde pişiriliyor.
Bayram öncesi Diyarbakır’ın mahallelerinde, meskenlerde hazırlanan çörek hamurları, fırınlara ulaştırılıyor. Bilhassa odun ateşinde pişirilen çörekler, kendine has lezzeti ve mis üzere kokusuyla bayram sofralarını süslüyor. Fırıncılar, bayram öncesi artan talebi karşılamak için gece gündüz demeden çalışıyor.
Diyarbakırlılar için bayramın en değerli geleneklerinden biri olan çörek pişirme, ailelerin bir ortaya gelmesine de vesile oluyor. Ramazan Bayramının yaklaşmasıyla birlikte Diyarbakır’ın sokaklarını saran çörek kokusu, bayram coşkusunu şimdiden hissettiriyor.
Fırın işleten Ali Baran, çöreklerin odun ateşinde daha hoş piştiğini belirterek her yıl bu halde yoğunluk olduğunu söyledi. Baran, ayrıyeten vatandaşları ekmek stoklamak için uyararak, “Bayramın 3 günü kapalıyız” dedi.
Baran, çörek pişirme fiyatının de 5 Türk lirası olduğunu söyledi.
Vatandaşlardan Mehmet Azad Kaya, her yıl olduğu üzere bu yılda klâsik olarak çörekleri fırına getirip pişirdiklerini söyledi. Kaya, “Çünkü meşe odununda çörekler daha hoş pişiyor o yüzden her sene gelenek haline getirmişiz. Çöreklerimizi her yıl fırına getiriyoruz” diye konuştu. – DİYARBAKIR
Kaynak: Son Dakika
