Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, mesleki ve teknik eğitimi cazip ve evvelden olduğu üzere güçlü hale getirecek her türlü adımın çok değerli olduğunu belirtti.
Türk dünyasının varlıklı mutfak kültürünü genç jenerasyonlarla buluşturma emeliyle Kağıthane’deki Cumhurbaşkanlığı Devlet Arşivleri Başkanlığı Osmanlı Arşivi Külliyesi’nde düzenlenen Türk Dünyası MEB 2. Milletlerarası Gastronomi ve Aşçılık Yarışı’nın ödül merasiminde konuşan Bakan Tekin, mesleki ve teknik eğitimin ülkenin hem ekonomik hem de toplumsal kalkınması açısından çok değerli bir misyon icra ettiğini söyledi.
Türkiye’de mesleksel ve teknik eğitimin 28 Şubat süreciyle akamete uğratıldığını lisana getiren Tekin, “28 Şubat 1997’de yaşanan, genel manada vesayetçi uygulamaların toplumda, eğitim hayatında, ekonomik hayatta yarattığı travmaların tesirini şimdi yeni yeni aşmaya çalışıyoruz. O yüzden mesleksel ve teknik eğitimi cazip ve evvelden olduğu üzere güçlü hale getirecek her türlü adım benim açımdan çok değerli.” tabirlerini kullandı.
Bir devletin ulus inşa sürecinde okul, aile, müzeler, tarih şuuru üzere değerli yapılar bulunduğunu belirten Tekin, Bakanlık olarak çocuk ve gençlerin bu pahalara sahip olması için çalıştıklarını söz etti.
Çocukların ve gençlerin, içinde yaşadıkları toplumun kıymetleriyle gurur duyan, bu pahalara sahip çıkan ve onları gelecek jenerasyonlara aktarmayı vazife bilen bireyler olmaları gerektiğini lisana getiren Tekin, şunları kaydetti:
“Biz de Milli Eğitim Bakanlığı olarak buradan hareketle sorumluluklarımızı yerine getirmeye çalışıyoruz. Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli ile aslında yapmak istediğimiz şey bu. İçinde yaşadığımız toplumu, bütün bedelleriyle içselleştiren, bu kıymetleriyle gurur duyan ve bu bedelleri çocuklarına, gelecek jenerasyonlara aşılamak isteyen, birlikteliğimizin beraberliğimizin, devletimizin, toplumsal yapımızın, milletimizin bu birliktelik şuuruyla devam etmesi için gayret sarf eden bir jenerasyon yetiştirmek bizim amacımız. Bizim ödevimiz bu. Bunu yaparken kıymet verdiğimiz bahislerden birisi de mutfak sanatları diye tanımlanan kültür. Yemeklerin pişirilmesinden servis edilmesine, sofra adabından ikrama kadar bütün basamaklar Türk kültüründe kıymetli bir yeri dolduruyor.”
Sofra kültürünün kıymetine değinen Tekin, şöyle devam etti:
“Sahip olduğumuz binlerce yıllık toplum ve devlet yapısından bugüne gelen beslenme alışkanlıklarımız, yemek yapma kültürümüz bizim için değerli. Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli’yle birlikte okullarımızda görgü ve nezaket kuralları, orta öğretim kurumlarımızda adab-ı muaşeret derslerini koyarken hedeflediğimiz konulardan biri buydu. Yeniden bu birikimin, hem envanterini oluşturmak hem de hazırlanma yollarını öğretmek için yedi bölgemizde Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi himayelerinde gastronomi liselerini başlattık. Bu okullarımızın bulunduğu bölgedeki mutfak kültürü, yemek kültürü hem çocuklarımıza öğretilecek hem de çocuklarımız öğrendikleri bu kültürle hazırladıkları sanat yapıtları yemekleri toplumla buluşturacaklar, servis edecekler.”
Bakan Tekin, konuşmasının akabinde yarışta ulusal ve milletlerarası kategoride dereceye girenlere mükafatlarını verdi.
Yarışmanın Türkiye finalinde birinciliği Bolu Merkez İzzet Baysal Abant Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi, çıtır balkabağı, anne köfte, asma yaprağı kapaması ile elde ederken, memleketler arası finalde ise birinciliği Aydın Kuşadası Güvercinada Turizm Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi kayısılı kuru patlıcan dolması, ıspanak yatağında bitter soslu bonfile ve karamelize armutlu tart ile kazandı.
Öğretmenlerden oluşan halk oyunları takımının gösterisinin de yapıldığı programa Kağıthane Belediye Başkanı Mevlüt Öztekin, Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürü Salih Kaygısuz, öğretmenler ve çeşitli ülkelerden gelen öğrenci takımları de katıldı.
Kaynak: Son Dakika
