Dışişleri Bakanlığı İstanbul Temsilcisi Büyükelçi Ayşe Sözen Usluer, İstanbul’un Türk dış siyasetinde arabuluculuk rolünün merkezi haline geldiğini, birçok milletlerarası toplantı, devlet liderleri ve bakanlar seviyesinde üst seviye görüşmelerin burada düzenlendiğini söyledi.
Usluer, Türk Mutfağı Haftası vesilesiyle Dışişleri Bakanlığı İstanbul Temsilciliğinde düzenlenen “Türk Mutfağı ve Türk El Sanatları” tanıtım resepsiyonunda AA muhabirine değerlendirmelerde bulundu.
Türkiye’nin diplomaside artan rolüne değinen Usluer, “İstanbul bugün dünyada bir ticaret ve kültür başşehri olarak anılıyor ve metropol kentlerden bir tanesi. Birebir vakitte büyük İstanbul Havalimanı’nın, Finans Merkezinin inşasından sonra bilhassa birçok iş dünyasının transit noktası haline de gelmiş durumda. VIP konukların, devlet liderlerinin transit geçişleri tıpkı vakitte İstanbul.” dedi.
Usluer, “(İstanbul) Bilhassa Türk dış siyasetinde arabuluculuk rolümüzün merkezi haline de geldi. Birçok toplantı, görüşme, üst seviye görüşmeler, devlet liderleri seviyesinde, bakanlar seviyesinde görüşmeler burada düzenleniyor. Gerek sayın Cumhurbaşkanımızın (Recep Tayyip Erdoğan) Dolmabahçe Ofisi gerekse Dışişleri Bakanlığı İstanbul Temsilciliğinde.” şeklinde konuştu.
Büyükelçi Usluer, “Özellikle burada yerleşik bulunan mukim başkonsolos sayısı açısından dünyada New York’tan sonra ikinci kent haline gelmiş durumda İstanbul. Başşehir olmadığı halde çok sayıda diplomatik misyon bulunduran bir kenttir İstanbul.” tabirlerini kullandı.
İstanbul’un 78 başkonsolosluk, 26 memleketler arası ve bölgesel örgüte konut sahipliği yaptığını belirten Usluer, “Bu manada (İstanbul) dünya çapında bir diplomatik merkeze dönüşmüş durumda. Birebir vakitte bilindiği üzere pek çok arabuluculuk toplantılarına da konut sahipliği yapıyor. Gittikçe artan bir değeri var.” diye konuştu.
“Türk Mutfağı projesi, sıfır atık seferberliğimize de büyük katkı veriyor”
Usluer, 21-27 Mayıs Türk Mutfağı haftası kapsamında Dışişleri Bakanlığı İstanbul Temsilciliğinde “Türk Mutfağı ve Türk El Sanatları” tanıtım resepsiyonu düzenlediklerini anımsatarak, Türk Mutfağı haftası kutlamalarının Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde başlatıldığının ve Türk Mutfağının hem Türkiye’de hem dünya çapında tanıtımına katkı sağladığının altını çizdi.
Bu yıl Türk mutfağının temasının “Türk mutfağının klasikleri” olarak seçildiğini lisana getiren Usluer, bunun çok değerli bir tema olduğunu vurguladı. Usluer, şöyle devam etti:
“Üstünde durmak istediğimiz noktalardan bir tanesi, Türk mutfağının sıfır atık tarafı. Türk bayanları mutfakta bir şeyler yaparken her vakit evvel buzdolabını açar ve içinde kalmış, artmış sebzelerini, meyvelerini değerlendirmeyi tercih ederler. Bu bağlamda sahiden sıfır atık seferberliğimize de büyük katkı veren bir proje, Türk Mutfağı projesi.”
Bu bağlamda bölgesel olarak da Türk mutfağı klasiklerinden Hatay bölgesini seçtiklerine işaret eden Usluer, Hatay mutfağından Şef Sinem Özler’in tadımlar hazırladığını, Hatay’dan el sanatlarını tanıtıcı ve Hatay’ın el sanatlarını yaşatan bir stant de düzenlendiğini aktardı.
Usluer, Türkiye’nin pek çok yöresinden peynirlerin de burada yer aldığını, ayrıyeten zeytinyağlılar ve kuzuyla pişen özel bir yöresel pilavın konuklara ikram edileceğini anlattı.
“Gastronomi diplomasinin bir parçası”
Usluer, Türk mutfağı ve el sanatlarının Türk kültürünün tanıtımındaki rolüne değinerek, “Gastronomi diplomasinin bir kesimi oldu artık. Yemek kültürü ve yemeklerin tanıtımı diplomaside kıymetli bir yer tutuyor. Pek çok verilen davette artık ülkeler kendi yöresel yemeklerini ön plana çıkarak tanıtmayı tercih ediyorlar.” tabirlerini kullandı.
Fast food kültürünün sıhhate ne kadar ziyanlı olduğunun günden güne daha fazla anlaşıldığına dikkati çeken Usluer, bu nedenle yöresel yemeklerin değerinin ön plana çıkmaya başladığını vurguladı.
Usluer, şunları kaydetti:
“Şimdi slow food dediğimiz bir kültüre geri dönüyoruz açıkçası. Kendi hayatımızın rutini sayılır bu slow food. Bunlarla beslenmeyi tercih etmeyi genç kuşaklara de aktarmak istiyoruz. Türk mutfağı kutlamalarının bunda çok büyük bir hissesi olacağına inanıyorum.”
Kaynak: Son Dakika
