Van’da Olgunlaşma Enstitüsünce, Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen aktiflikte yöresel yemeklerin tanıtımı yapıldı.
Van Olgunlaşma Enstitüsü’nde “Asırlık Tanımlarla Türk Mutfağı” aktifliği gerçekleştirildi.
Etkinlikte Van, Bitlis ve Hakkari yöresinin klâsik yemeklerinden keledoş, ayran aşı, tuzlu balık, Van pastası, çirişli bulgur pilavı ve kayısı kavurması hazırlandı.
Geleneksel tekniklerle yapılan yemeklerin tanıtıldığı program ilgi gördü.
Van Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Esin Tekin Baran, gazetecilere, hedeflerinin klâsik Türk mutfağını yaşatmak ve bu kültürel zenginliği gelecek kuşaklara aktarmak olduğunu söyledi.
Bölgenin varlıklı mutfak kültürüne vurgu yapan Baran, şunları kaydetti:
“Van ve etrafı ile Bitlis ve Hakkari’nin özgün lezzetlerini Türkiye’nin dört bir yanına tanıtmak istiyoruz. Menüde yer alan tüm yemekler, atalarımızdan kalan asırlık tanımlarla hazırlandı. Bu tanımları günümüzde yaşatarak kültürel hafızamızı canlı tutmayı hedefliyoruz. Bu mutfağı yaşatmak ve unutulmaya yüz tutan lezzetlerimizi gelecek nesillere aktarmak en büyük sorumluluğumuz.”
Kaynak: Son Dakika
